Mit Ernährung heilen von Prof. Dr. Andreas Michalsen erklärt wie deine Darmflora funktioniert und wieso du mit Diäten oder falschen Ernährungsgewohnheiten dein Mikrobiom eher in den Wahnsinn treibst, als sie zu unterstützen. Näheres zum Buch und meiner Rezension nach den Fakten:
Worum geht es?
Andreas Michalsen möchte mit seinem Buch unser Bewusstsein schärfen für eine kluge und gesunde Ernährung und bringt die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zum Heilfasten, Intervallfasten und Ernährung mit der Tradition und medizinischen Erfahrung in Einklang. Auf seine sehr persönliche, kompetente und überzeugende Art vermittelt er sein Wissen über eine mehr pflanzlich orientierte Ernährung, und auch im Alltag leicht durchführbare Fastenprogramme. Er zeigt, dass eine gezielte Ernährung und Fasten hochwirksam in der Vorbeugung und Behandlung zahlreicher Erkrankungen und der Schlüssel für die Förderung der Selbstheilung sind. Er beschreibt die wichtigsten Nahrungsmittel und ihre Nährstoffe, die gesündesten Ernährungsformen – von mediterraner Kost über vegetarisch bis vegan – und welche Art von Fasten – Heilfasten, Teilfasten, Scheinfasten, oder Intervallfasten – in welcher Form zu wem am besten passt. Die neuesten Erkenntnisse aus der Praxis und aus Studien am Immanuel Krankenhaus Berlin und der Charité ergänzt er um weitere aktuelle Forschungsergebnisse.
Hier gelangst du zum Buch: Mit Ernährung heilen von Prof. Dr. Andreas Michalsen
Zum Buch:
Nach dem Buch „Skinny Bitch“ von Kim Barnouin und der bekannten Netflix-Dokumentation „What the Health“ von Kip Andersen und Keegan Kuhn beschäftigte ich mich mit dem Thema Ernährung und dessen Einfluss auf unsere Gesundheit intensiver. Daraufhin folgten etliche Bücher, Interview-Aufzeichnungen und Dokumentationsfilme zu diesem Inhalt.
Der Autor stellt zu allererst die Grundlage der Ernährung klar. Er beschreibt in einer für den Laien, als auch dem Fachmann verständlichen Sprache was der Mensch über eine gesunde Lebensweise wissen muss. Die Buchagenda ähnelt hierbei stark dem der anderen Publikationen aus dem gleichen Genre. Themen wie „Was sind Kohlenhydrate, Fette, Proteine…“, „Wie funktioniert dein Stoffwechsel…“, „Glykämischen Index“ bis hin zu den „Blue Zones“ und „Superfoods“ werden geschildert.
Die Ausarbeitung ist sachlich verfasst, wissenschaftlich fundiert und durch Beispiele aus Studien oder der langjährigen Berufserfahrungen des Verfassers untermauert. Dr. Michalsen gibt konkrete Anweisungen für das Umsetzen seiner Ratschläge weiter.
Das Thema Fasten (Seiten 168-291) wird im zweiten Part der Arbeit detailliert dargestellt, weshalb es von mir einen Pluspunkt erhält. Tatsächlich habe ich einige Veröffentlichungen durchgelesen, welche behaupten, dass das Fasten eine enorme Auswirkung auf das menschliche Organismus besitzt. Effektiver wäre sogar 1-2 x die Woche intensiv zu fasten, d.h. nur Wasser, Tee oder Gemüse-/ Obstäfte zu sich zunehmen.
Dadurch kann der Körper in Ruhe die Nahrungszufuhr der letzten Tage aufarbeiten.
Höchstwahrscheinlich wird aus diesem Grund das Intervallfasten so gehypt. Laut Prof. Dr. Michalsen ist dies „keine neue Erfindung, sondern der Normalfall in der Geschichte der Menschheit.“
Ist euch auch aufgefallen, dass jede Religion ebenfalls ihre eigene Fastenzeit besitzt: der Islam den Ramadan, am Aschermittwoch beginnt die Fastenzeit der Christen, die Juden feiern Jom Kippur und vieles mehr. Anscheinend ist am Detoxen mehr dran als uns bewusst ist.
Nun ja, kommen wir zum Thema zurück. Die Ursache für chronisch bedingte Krankheiten liegt zu ca. 70% in der falschen Ernährung. Die Einnahme von Medikamenten ist nicht ohne. Sie besitzen Nebenwirkungen und lösen eher die Symptome als die Ursache einer Krankheit.
Aus diesem Grund empfiehlt Prof. Dr. Michalsen:
- Esst reichlich Obst, Gemüse und pflanzliche Proteine
- Fastet öfters, am besten wöchentlich
- Die Vegetarische gar vegane Ernährung ist die wahrhaftigste Ernährweise
- Ernährt euch nicht zu einseitig (z.B. viele tierische Eiweiße, Zusatzstoffe usw.)
- Hände weg von Proteinpulver, eiweißreichen Diätpulvern und Co.
Schade ist, dass kein genauer Blick auf die Quellen gelegt wurde. Es gibt einige Punkte im Buch, die auf falschen Informationen basieren und Michalsen diese dennoch lobt. Beispielsweise geht der Autor auf die positiven Ergebnisse der mediterranen Ernährung ein und zitiert hier die „7 Länder Studie“ von Keys als Quelle. Diese Arbeit ist ein Betrug, welches auch in der Ernährungswissenschaft nachgewissen wurde und dennoch rezitieren viele Schriftsteller Passagen aus der Abhandlung. Kurzgefasst: Herr Keys selektierte aus den ursprünglich 22 Ländern, 7 Orte heraus, welche seine These bestätigten.
Einige der genannten Beispiele bekräftigt er auch durch Patienten-Erfahrungen aus seiner Praxis. Dadurch erhält der Leser ein Einblick in den Erfolg seines Ernährungs-Konzepts. Solche Storytelling´s kenne ich hauptsächlich aus amerikanischen Verfassungen, welche zu Verkaufsstrategien genutzt werden. Meist werden nämlich im Anschluss daran die eigenen Säfte, Workshops, weiteren Bücher des Autors beworben.
2-3 Geschichten in einer Publikation sind in Ordnung . Wenn ich jedoch in fast jedem Kapitel eine Patientenerfahrung lesen muss, empfinde ich es eher als Gehirnwäsche.
Fazit:
Auch wenn sich das Buch flüssig lesen lässt und ein wichtiger Schritt in Richtung gesunde Lebensweise ist, wünsche ich von einer wissenschaftlich fundierten Arbeit, dass die Datenrecherche der Korrektheit entspricht. Das Wissen aus den Lektüren sollte ohne Nachkontrolle der Quellen weitervermittelt werden können.
Neben dem Autor arbeiteten weitere Mitwirkende am Werk. Des Weiteren ist die Sichtweise Prof. Dr. Michalesens auf das Thema Ernährung einseitig. Ja, Studien beweisen, dass eine gesunde, gar vegane Ernährung zur Reduktion des Gewichtes, als auch der Krankheiten und somit der Medikamenteneinnahme führt. Laut seiner individuellen Einstellung ist die vegane Ernährung jedoch das non plus ultra und alle anderen Ernährungsweisen sind nicht von Bedeutung.
Angesichts dessen ziehe ich zwei Punkte ab und vergebe „Mit Ernährung heilen“ 3 Sterne.
Selbstverständlich hat die Ernährung einen enormen Einfluss auf das menschliche System. Gleichwohl muss uns allen bewusst sein, dass neben der Lebensmittelversorgung, auch Themen wie Genetik, sauberes Trinkwasser, sanitäre Versorgung, Vorsorgeuntersuchungen usw. eine Rolle bei der Lebenserwartung spricht.
Hier gelangst du zum Buch: Mit Ernährung heilen von Prof. Dr. Andreas Michalsen
